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Mousse ricotta / courgettes

Nous on aime les choses simples, naturelles et rapides à faire et vous ?

Si c’est votre cas, cette petite recette de mousse de ricotta et courgettes devrait vous plaire …

Pour 4/6 personnes :

  • 2 courgettes du pays
  • 250g de ricotta
  • Sel / poivre
  • Basilic frais

Pelez les courgettes, les couper en petits dés, les faire cuire à feu vif avec de l’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée pendant 10 / 15 min, mélangez souvent et veillez à ce qu’elles rendent bien leur jus. Mixez les courgettes cuites, très égouttées et refroidies avec la ricotta, le basilic frais, le sel et le poivre. Réserver au frais et sortir 15 min avant dégustation.

Le petit plus : ajoutez un peu de poivre ou de muscade sur le dessus avant de servir. 

Mousse ricotta / courgette - breakgourmandleblog

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